Nel rispetto di una scelta equo-solidale gli oggetti di artigianato provengono dal commercio alternativo, vengono cioe da cooperative del sud del mondo in cui sono garantiti rapporti commerciali duraturi e paritari, cercando di coinvolgere il piu possibile i soggetti solitamente esclusi dal circuito economico tradizionale.
Gli obbiettivi sono di dare la possibilità a piccoli produttori di entrare nel mercato e di sviluppare una forza economica autonoma e contribuire a migliorare le loro capacita produttive senza alterarne le caratteristiche culturali.
Nel rispetto di una scelta di salvaguardia dell'ambiente e della salute, gli oggetti di legno proposti sono in massello di faggio, acero, frassino, ciliegio, pero, essenze di boschi controllati di riproduzione .
I trattamenti del legno (e non solo per gli utensili da tavola e cucina) sono completamente naturali ed effettuati con oli, cera d'api e altre sostanze ricavate dalle resine, dal lino e dalle bucce d'arancia, a tutto vantaggio degli operatori, dell'ambiente e del consumatore.
